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餐饮员工绩效考核

阅读 34 0 2019-08-13 11:06 分享到:


  餐饮基层员工的考核项目分工作能力、团队意识和职业能力三项,所占的百分比分别为25%、35%、10%,每个项目所包括的考核因素如下:

  一、工作能力

  对普通员工工作能力的考核包括工作质量、工作效率、工作方法、出勤情况、执行力,共5个评价因素。每个因素的内容及评分标准如下:

  1、工作质量:是指所承担的生产、工作、服务的完成过程情况。

  评定标准:若超过,5分;完成指标,4分;尚可,3分;勉强,2分;太差,1分。

  2、工作效率:是指单位时间内完成的工作速度。

  评定标准:若很高,5分;较高,4分;尚可,3分;较低,2分;太差,1分。

  3、工作方法:是指为完成目标所采取的方式、方法是否按照规范。

  评定标准:若很得要领,5分;得要领,4分;尚可,3分;欠佳,2分;不得要领,1分。

  4、出勤情况:即迟到、早退、事假、病假、公休、其它福利假期和旷工的统称。

  评定标准:若正常公休,5分;有其他福利假期,4分;有迟到、早退,3分;

  有病假、事假,2分;有旷工,0分。

  5、执行力:是指服从能力和落实能力。

  评定标准:若很高,5分;较高,4分;尚可,3分;较低,2分;太低,1分。

  二、团队意识

  对普通员工品德的考核包括学习精神、工作态度、工作责任感、服务性、协作性、个人修养和集体荣誉感共7个评价因素。每个因素的内容和评分标准如下:

  1、学习精神:是指对培训学习技术、专业知识、规章制度的兴趣和自觉程度。

  评定标准:若很高,5分;高4分;尚可,3分;欠佳,2分;很低,1分。

  2、工作态度:是指对完成目标工作所持有的态度。

  评定标准:若很好,5分;好,4分;尚可,3分;欠佳,2分;很差,1分。

  3、工作责任感:是指对完成目标的责任程度。

  评定标准:若很强:5分;强:4分;尚可:3分;欠佳:2分;太差:1分。

  4、服务性:即是指在完成工作过程中态度、语言、行为和意识的综合体现。

  评定标准:若很强,1分;强,2分;尚可,3分;欠佳,4分;太差,5分。

  5、协作性:即是指在工作中要经过相互帮助、协调才能够达到预定效果的配合行为。

  评定标准:若很强,5分;强,4分;尚可,3分;欠佳,2分;太差,1分。

  6、礼节礼貌

  评定标准:很有修养,5分;有修养,4分;尚可,3分;欠佳,2分;很差,1分。

  7、集体荣誉感

  评定标准:相当具备,5分;具备,4分;尚可,3分;欠佳,2分;很差,1分。

  三、职业能力

  对员工学识的考核包括专业知识、一般知识和学识应用本职工作程度共3个评价因素。每个因素的内容和评分标准如下:

  1、专业知识:是指从事本职工作应掌握的专业基本知识、技能技巧,国家颁布的相应法律、 法规、政策等。

  评定标准:若很丰富,5分;丰富,4分;普遍,3分;不足,2分;太差,1分。

  2、学识应用度:是指专业知识和一般知识在工作中应用的深度、广度。

  评定标准:若很好,5分;好,4分;尚可,3分;欠佳,2分;不好,1分。

  四、月、季度、年绩效考核得分规定

  员工(月)绩效考核得分=员工考核标准+部门考核成绩30%

  员工(季度)绩效考核得分=员工该季度3个月考核得分综合÷3+部门负责人综合测评20%+人力资源部综合测评10%

  员工(年)绩效考核得分=《年度绩效考核表》成绩×70%+员工述职评定10%+部门负责人综合测评10%+人力资源部综合测评10%

  五、由人力资源部整理汇总,根据(季度)绩效考核成绩评定技能等级。通知相关部门调整技能工资。

  六、原则上评定技能等级按季度执行;如工作表现特别优秀,可由部门负责人提出申请,人力资源部评定后,报总经理审批。

  七、如遇员工调职、升职、离职情况,不做评定。调职、升职员工将根据新的工作岗位进行评定。

  八、季度绩效考核补充说明

  (一)以下情况评定标准:

  1、该季度累积旷工一天(含一天),维持原有技术等级;

  2、该季度累积旷工一天以上,技术等级下调一级;

  3、该季度事假、病假累积超过3天(含3天),维持原有技术等级;

  4、该季度事假、病假累积3天以内,病假每半天扣绩效总分1分;事假半天扣绩效总分3分;

  5、该季度迟到、早退累积超过6次(含6次),维持原有技术等级;

  6、该季度迟到、早退累积超过6次以内,每次扣绩效总分1分。

  (二)人力资源部将员工本季度内的所有奖惩记录汇总后给予评分,评分标准如下:本季度1.、内若无任何奖惩记录,绩效总分则得10分;

  2、奖励:绩效总分嘉励一次加1分;记功一次加2分;记大功一次加3分;

  3、惩戒:绩效总分警告一次减2分;记过一次减5分;记大过一次减10分;

  4、功过相抵:嘉奖一次抵警告一次;记功一次抵记过一次;记大功一次抵记大过一次。

  九、年度绩效考核补充说明

  (一)以下情况评定标准:

  1、该年度累积旷工三天(不含三天)以上,取消资格;

  2、该年度旷工累积三天(含三天)以内,每半天扣绩效总分10分;

  3、该年度事假、病假累积超过30天(含30天),取消资格;

  4、该年度事假、病假累积30天以内,病假每天扣绩效总分1分;事假天扣绩效总分2分;

  5、该年度迟到、早退累积超过20次(含20次),取消资格;

  6、该年度迟到、早退累积超过20次以内,每次扣绩效总分1分。

  (二)人力资源部将员工本年度内的所有奖惩记录汇总后给予评分,评分标准如下:

  1.、本年度内若无任何奖惩记录,绩效总分则得10分;

  2、奖励:绩效总分嘉奖一次加3分;记功一次加5分;记大功一次加9分;

  3、惩戒:绩效总分警告一次减5分;记过一次减10分;记大过一次减15分;

  4、功过相抵:嘉奖一次抵警告一次;记功一次抵记过一次;记大功一次抵记大过一次。

  (三)年度绩效工资作为年终奖金的发放标准。

  A级、 90分以上 年终奖金1000元

  B级、 80分——90分年终奖金900元

  C级、 70分——79分年终奖金800元

  D级、 60分——69分年终奖金500元

  E级、 50分——59分年终奖金 200元

  F级、 50分以下 无年终奖金

  注:如员工工龄不满一年(超过半年)可根据季度绩效工资酌情发放,原则上不超过500元;如员工工龄不满一个季度的可根据月绩效考核成绩酌情发放,原则上不超过300元;如员工工龄不满一个月的不予发放。

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标签: 餐饮员工绩效

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